Première utilisation

Avant la première utilisation, lavez la poêle à l'eau tiède avec une goutte de liquide vaisselle. Séchez soigneusement. Passez un voile d'huile de graines avec du papier absorbant à l'intérieur et chauffez à feu doux pendant 2 minutes. Laissez refroidir et retirez l'excédent d'huile. Ce "culottage" prolonge la durée de vie du revêtement antiadhésif.

Cuisson au quotidien

Le titane conduit la chaleur de façon exceptionnelle : cuisez donc toujours à feu moyen ou moyen-doux. Le feu vif n'est pas nécessaire : vous chauffez la poêle, ajoutez un filet d'huile ou une noix de beurre et vous êtes prêt à cuisiner. Une température élevée prolongée endommage tous les revêtements antiadhésifs du monde, y compris les nôtres.

• Préchauffez la poêle vide pendant 30-60 secondes au maximum.
• Évitez de faire chauffer des casseroles vides : cela abîme la surface.
• N'utilisez jamais de sprays de cuisson en aérosol (ils laissent des résidus polymérisés).

Ustensiles à utiliser

Notre revêtement sans PTFE résiste aux rayures mieux que les alternatives traditionnelles, mais pour le garder comme neuf :

• Recommandés : ustensiles en bois, en silicone ou en titane.
• À éviter : couteaux en métal, fourchettes pointues, brosses métalliques.
• Ne coupez pas les aliments directement dans la poêle.

Nettoyage après utilisation

Attendez toujours que la poêle ait refroidi avant de la laver. Ne plongez jamais une poêle brûlante dans l'eau froide : le choc thermique peut déformer le fond et compromettre la compatibilité avec l'induction.

• Utilisez une éponge douce et un liquide vaisselle délicat.
• Pour les résidus tenaces : laissez tremper 15 minutes dans de l'eau chaude savonneuse, puis éponge douce.
• Pour les traces d'eau : passez un peu de vinaigre blanc sur du papier absorbant, puis rincez.
• Séchez immédiatement avec un chiffon doux pour éviter les auréoles de calcaire.

Lave-vaisselle

Nos casseroles passent techniquement au lave-vaisselle, mais pour préserver au mieux la finition nous recommandons le lavage à la main. Les détergents agressifs du lave-vaisselle peuvent ternir la surface extérieure avec le temps.

Rangement

Lorsque vous empilez les casseroles dans le placard, glissez une feuille de papier absorbant ou un protège-poêle en feutre entre chacune. Évitez d'empiler des casseroles lourdes sur les plus légères : un poids prolongé peut marquer le revêtement intérieur.

Induction et autres feux

Toutes les casseroles Cucina Modena sont compatibles avec l'induction, le gaz, l'électrique, la vitrocéramique et l'halogène. Pour l'induction, réglez la puissance afin d'éviter les surchauffes localisées.

Ce qu'il ne faut JAMAIS faire

• Ne jamais cuire à feu vif de manière prolongée.
• Ne jamais couper d'aliments directement dans la poêle.
• Ne jamais utiliser d'éponges métalliques ni de produits abrasifs.
• Ne jamais chauffer une poêle vide plus d'une minute.
• Ne jamais la plonger dans l'eau froide lorsqu'elle est chaude.